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克莱蒙教皇堡：每一个葡萄酒喜爱者都不容错过的10大奇闻轶事
以容取人网2024-05-05 22:47:49【娱乐】0人已围观
简介摘要： 克莱蒙教皇堡是法国波尔多产区一座怪异而堂皇的酒庄，是葡萄酒业巨头伯纳德·玛格列Bernard Magrez，在全天下具备40多座酒庄）葡萄
克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）是法国波尔多产区一座怪异而堂皇的酒庄，是酒喜葡萄酒业巨头伯纳德·玛格列（Bernard Magrez，在法国以及全天下具备40多座酒庄）葡萄酒帝国的都不大奇中松软力。
1. 历史渊源
自1299年拉莫斯（La Mothe）葡萄园作为礼物奉送教皇克莱蒙五世（Pope Clement V）以来，容错克莱蒙教皇堡的闻轶酿酒历史已经有7个多世纪了。当时，克莱克莱蒙在主持酒庄时还只是蒙教波尔多的教主，在成为教皇后，皇堡他便把酒庄过继给了教主阿莫德（Arnaud de Cantelou）。葡萄占无关记实，酒喜克莱蒙教皇堡是都不大奇波尔多最怪异的的酿酒实体之一，同时它也是容错最先成排划一种植葡萄树，实施耕地种植方式的酒庄之一。
图片源头：Chateau Pape Clement
2. 家族简史
如今，克莱蒙教皇堡属于伯纳德·玛格列（Bernard Magrez）所有，并由他自己规画运作。克莱蒙教皇堡是佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区驰名度最高的酒庄之一，由此不难清晰为甚么它在玛格列所具备的全天下40多家酒庄中位置如斯紧张了。可是，克莱蒙教皇堡的睁开并非坏事多磨的。60年前，它蒙受了一场重大的冰雹，这场冰雹简直捣毁了其全部葡萄园，仅剩下多少公顷的葡萄树斲丧葡萄，用于酿酒。其后，农艺师保罗·蒙塔歌尼（Paul Montagne）救命了酒庄，并将酒庄传给了儿子里奥（Leo）。20世纪80年月，玛格列娶了里奥的女儿，成为了酒庄的规画者。如今，玛格列的女儿塞西尔（Cecile Daquin）以及儿子菲利普（Philippe）也在辅助其打理酒庄事业。可是可能确定的是，75岁的玛格列依然牢牢把握着酒庄的规画权。尽管玛格列具备泛滥的酒庄，可是他的主要办公室在克莱蒙教皇堡。
3. 手工摧残
克莱蒙教皇堡具备63公顷葡萄园，其中红葡萄种类的种植面积为60多公顷，白葡萄种类的种植面积为3公顷摆布。红葡萄种类主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及大批的味而多（Petit Verdot）；白葡萄种类主要有长相思（Sauvignons Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及姑娘卡岱（Muscadelle）。所有的葡萄接管手工采摘，之后再由戴着白手套的女工对于葡萄妨碍筛选、去梗，以确保葡萄皮不受损。而后葡萄被运送至酒窖。克莱蒙教皇堡酒庄接管橡木桶酿造葡萄酒，大的橡木桶用来酿造红葡萄酒，小橡木桶用来酿造白葡萄酒。同时，酒庄还会凭证年份的差距，接管70%至100%的新橡木桶。
图片源头：Chateau Pape Clement
4. 遨游先驱
克莱蒙教皇堡的遨游名目已经实施多少年了，天天都有种种遨游名目，主要以高端名目为主，这在波尔多致使全部法国都比力少见。走进克莱蒙教皇堡，首先映入视线的即是屹立在古堡脚下的新教堂。在这里你可能鉴赏全部果真室，看看大理石砌成的石棺，鉴赏详尽的管风琴音乐，还可能到种植着树龄达1,500年橄榄树的花园走走。此外，你也可能在古堡里买葡萄酒，更妙的是，你可能在酒窖里待上一下战书，以及酿酒师一起酿造你自己的酒，而且为它妄想你的专属酒标。
5. 无人机技术
克莱蒙教皇堡，以及玛格列在波尔多地域具备的其余3个酒庄：梅多克（Medoc）产区的拉图嘉利酒庄（Chateau La Tour-Carnet）、圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的芳宝酒庄（Chateau Fombrauge）以及苏玳（Sauternes）产区的奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey ）都已经运用无人驾驶飞机来监管葡萄园。无人驾驶的小型直升机安上摄影机以及感应器，监控葡萄树的受损情景、瘦弱度以及成熟度，以及葡萄园的水份情景。克莱蒙教皇堡司理珍妮·拉孔布（Jeanne Lacombe，2013年3月份以前为玛格列在梅多克产区所有的11个酒庄的技术总监）展现，一架无人机，耗资63,000美元，可能在4分钟内监控3.5英亩的葡萄园。
6. 唯信仰不可负
1314至1789年间，克莱蒙教皇堡的葡萄酒惟独在宗教仪式上能耐喝到。直到法国大革命之后，克莱蒙教皇堡葡萄酒才出如今拍卖会上，自此它逐渐被公共所熟知。
7. 智慧牛
2012年，克莱蒙教皇堡引进了2头加斯科（Gascon）牛来妨碍葡萄园的耕地使命。这2头牛是双胞胎兄弟，一头叫马瑞奥（Marel），一头叫布兰克（Blanc），每一头都重达900磅。它们只懂加斯科传统的奥克语（Occitan），以是牧夷易近不患上不学习奥克语，以便指挥它们。玛格列说这种牛比拖延机轻，且比马精明。
图片源头：www.bernard-magrez.com
8. 米歇尔·罗兰（Michel Rolland）
米歇尔·罗兰为玛格列的葡萄酒照料，他们一起共事20多年。如今米歇尔·罗兰仍是玛格列所有酒庄的总照料。玛格列说他们使命颇为默契，由于两人都是今世派，具备前瞻性，不像传统的波尔多脑子，老往以前看。而且在技术方面，两人都以为晚收可能使葡萄抵达最佳的成熟度。而驻英国的A&B酒商（A&B Vintners）西蒙·戴维斯（Simon Davies ）却以为克莱蒙教皇堡“规画不够，缺少特色，魅力缺少”。
9. 品质价钱双优
2010年，克莱蒙教皇堡在帕克（Parker）葡萄酒评分系统中取患了满分100分，这也使患上酒庄葡萄酒的价钱创了历史新高，在英国伦敦葡萄酒生意所（Liv-ex）上的平均价钱抵达了2,170美元（2009年的平均价钱是1,270美元）。不外这个价钱与英国伦敦葡萄酒生意所上的其余帕克满分葡萄酒比照仍算比力重价的。纵然黑白常暗澹的2011年，该年份的克莱蒙教皇堡葡萄酒也在2014年5月取患了帕克96分的评分。帕克称这个年份的葡萄酒“酒体丰满，风韵丰硕、重大，其品质清晰逾越了该年份的部份水平”。据英国伦敦的卡特酒商（Cult Wines）数据展现，当初售价最高的是2010年份的克莱蒙教皇堡葡萄酒，每一箱（12瓶）2,400美元，最低的是2012年份的克莱蒙教皇堡葡萄酒，每一箱780美元，所有年份葡萄酒的平均价钱是1,360美元。
克莱蒙教皇堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
10. 如今喝啥？
玛格列对于1988年份的克莱蒙教皇堡葡萄酒溺爱有加，他称“这是他酿造的年份最佳的葡萄酒之一”。而戴维斯却力推2000年份的克莱蒙教皇堡葡萄酒，他说这个年份的葡萄酒“尚有点小清新”，可是口感颇为不错，而且具备很强的陈年后劲。此外，更年迈点的2006年份克莱蒙教皇堡葡萄酒，在2009年欧盟大评审团（Grand Jury European）机关的波尔多盲品会中荣获第一位。尽管该年份的葡萄酒刚开始的时候会显患上比力单薄，可是在醒酒多少个小时候后，它可能散发甘草以及蓝莓的馥郁，并带有黑巧克力的风韵，口感颇为美不雅。上述这些葡萄酒都颇为适宜如今饮用，它们既有共通性，又都独具丰姿。（编译/Penny）
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